湾仔作为美食爱好者的天堂，拥有丰富餐饮选择，满足各种味蕾。无论您是本地居民还是远道而来的访客，都将在此发掘不同风味，从传统粤式美味到国际佳肴，应有尽有。在众多卓越餐厅中，合和酒店以多元化餐饮服务脱颖而出，包括合和轩及大堂咖啡厅。这些餐厅不仅提供美味菜肴，更贴心照顾不同的饮食需求，提供精心烹调的素食、纯素友善和清真认证食物选择。
合和轩，作为合和酒店旗下享誉盛名的高级粤菜餐厅，是素食与纯素食者不容错过的宝藏。我们深知粤菜作为中国四大菜系之一，不仅历史悠久，更蕴含深厚文化底蕴。于合和轩，我们的专业烹饪团队巧妙融合时令饮食精髓，严选优质当季食材，让您在享受美食的同时滋养身心。我们的独家素食菜单，完美结合传统与创新，为您带来耳目一新的现代餐饮体验。
合和轩的素食菜肴，深植于中华饮食文化，以精致烹制手法，呈献地道风味。从暖心的原盅炖汤到巧夺天工的点心，每道菜都彰显著粤菜的丰富魅力。以下为您推荐几款热门素食菜式：
合和轩精心设计的素菜荟萃作为招牌纯素菜式之一，汇聚了多款精致美点，包括：蝶豆花野菌粿、松露野菜素春卷及桂花香芋鲜淮山。精致手工点心搭配用心摆盘，如同艺术品一般，更充满了新鲜风味和细腻口感。素菜荟萃完美展现了传统点心如何摇身一变，成为一道道充满活力又美味的素食佳肴，完美彰显厨师们的精湛技艺与无限创意。
完美融合细致嫩滑的自家制豆腐与菇菌，再淋上浓郁鲜美的鸡枞菌酱，每一口都带来温润而高雅的风味，细腻地呈现食材的滋味。
若想选择健康佳肴，不妨尝试这道藜麦柠香炒素丁。这道色彩缤纷的素食菜式，经过厨师巧手快炒，完美保留了其清脆口感和天然甜味。藜麦更增添了丰富口感，而柠檬叶的清香则点缀了整道菜，使其成为一道清新爽口却又令人满足的美食选择。
合和酒店深知满足多元饮食需求的重要性，而大堂咖啡厅正是我们这份承诺的典范。作为湾仔区少数提供各式丰盛清真食物菜肴的餐厅之一，从开胃菜到甜点，每一道都经过精心准备，让您可以尽情享受。
合和酒店的大堂咖啡厅提供专为清真饮食设计的菜单，让宾客安心享用美味佳肴。从丰盛的早餐选择，如鹰嘴豆咖喱（Aloo Chana），到份量十足的主菜，例如慢炖红咖喱鸡，每道菜肴都经过精心雕琢，严格遵循清真标准。
以奢华浓郁的蘑菇忌廉汁为特色，为清真食物爱好者呈献义大利温暖风味。完美香煎的带子散发着细腻的鲜甜，与浓郁柔滑的阿尔弗雷多酱（Alfredo）巧妙融合，创造出一道既丰盛又精致平衡的美味。
如果您喜爱浓郁芳香清真美食，就绝对不容错过大堂咖啡厅精心烹制的椰汁咖喱羊。这道暖心菜肴选用鲜嫩羊肉，以椰奶、灯笼椒、茄子及洋葱组成的香料完美炖煮而成。咖喱浓郁的风味，富有异国情调，保证让您的味蕾感到无比满足。
想体验精致高级的素食菜单或清真美食？立即预订合和轩或大堂咖啡厅，让您在湾仔享用难忘丰盛美馔，品尝优质食材和专注的烹饪艺术所带来的非凡滋味。
