灣仔作為美食愛好者的天堂，擁有豐富餐飲選擇，滿足各種味蕾。無論您是本地居民還是遠道而來的訪客，都將在此發掘不同風味，從傳統粵式美味到國際佳餚，應有盡有。在眾多卓越餐廳中，合和酒店以多元化餐飲服務脫穎而出，包括合和軒及大堂咖啡廳。這些餐廳不僅提供美味菜餚，更貼心照顧不同的飲食需求，提供精心烹調的素食、純素友善和清真認證食物選擇。
合和軒，作為合和酒店旗下享譽盛名的高級粵菜餐廳，是素食與純素食者不容錯過的寶藏。我們深知粵菜作為中國四大菜系之一，不僅歷史悠久，更蘊含深厚文化底蘊。於合和軒，我們的專業烹飪團隊巧妙融合時令飲食精髓，嚴選優質當季食材，讓您在享受美食的同時滋養身心。我們的獨家素食菜單，完美結合傳統與創新，為您帶來耳目一新的現代餐飲體驗。
合和軒的素食菜餚，深植於中華飲食文化，以精緻烹製手法，呈獻地道風味。從暖心的原盅燉湯到巧奪天工的點心，每道菜都彰顯著粵菜的豐富魅力。以下為您推薦幾款熱門素食菜式：
合和軒精心設計的素菜薈萃作為招牌純素菜式之一，匯聚了多款精緻美點，包括：蝶豆花野菌粿、松露野菜素春卷及桂花香芋鮮淮山。精緻手工點心搭配用心擺盤，如同藝術品一般，更充滿了新鮮風味和細膩口感。素菜薈萃完美展現了傳統點心如何搖身一變，成為一道道充滿活力又美味的素食佳餚，完美彰顯廚師們的精湛技藝與無限創意。
完美融合細緻嫩滑的自家製豆腐與菇菌，再淋上濃郁鮮美的雞樅菌醬，每一口都帶來溫潤而高雅的風味，細膩地呈現食材的滋味。
若想選擇健康佳餚，不妨嘗試這道藜麥檸香炒素丁。這道色彩繽紛的素食菜式，經過廚師巧手快炒，完美保留了其清脆口感和天然甜味。藜麥更增添了豐富口感，而檸檬葉的清香則點綴了整道菜，使其成為一道清新爽口卻又令人滿足的美食選擇。
合和酒店深知滿足多元飲食需求的重要性，而大堂咖啡廳正是我們這份承諾的典範。作為灣仔區少數提供各式豐盛清真食物菜餚的餐廳之一，從開胃菜到甜點，每一道都經過精心準備，讓您可以盡情享受。
合和酒店的大堂咖啡廳提供專為清真飲食設計的菜單，讓賓客安心享用美味佳餚。從豐盛的早餐選擇，如鷹嘴豆咖哩（Aloo Chana），到份量十足的主菜，例如慢燉紅咖哩雞，每道菜餚都經過精心雕琢，嚴格遵循清真標準。
以奢華濃郁的蘑菇忌廉汁為特色，為清真食物愛好者呈獻義大利溫暖風味。完美香煎的帶子散發著細膩的鮮甜，與濃郁柔滑的阿爾弗雷多醬（Alfredo）巧妙融合，創造出一道既豐盛又精緻平衡的美味。
如果您喜愛濃郁芳香清真美食，就絕對不容錯過大堂咖啡廳精心烹製的椰汁咖喱羊。這道暖心菜餚選用鮮嫩羊肉，以椰奶、燈籠椒、茄子及洋蔥組成的香料完美燉煮而成。咖哩濃郁的風味，富有異國情調，保證讓您的味蕾感到無比滿足。
想體驗精緻高級的素食菜單或清真美食？立即預訂合和軒或大堂咖啡廳，讓您在灣仔享用難忘豐盛美饌，品嚐優質食材和專注的烹飪藝術所帶來的非凡滋味。
